Kuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin YolculuğuKuru İncirin Yolculuğu

Kuru İncirin Yolculuğu

Mart ayının sonlarına doğru Aydın'ın dağlarında İncir ağaçları yapraklarını tomurcuk verir.

Kuru İncirin Yolculuğu

Yaprakların hemen ardından ilek (erkek incir) ve dişi incir tomurcukları belirir.

Kuru İncirin Yolculuğu

Küçük incir tomurcukları (meyveler) yapraklarla birlikte gelişmeye devam eder. Haziran ayının ortalarında erkek ve dişi incirleri birleştiren ilek arıcıkları uçuşmaya başlar.

Kuru İncirin Yolculuğu

Döllenmeyen incirler yere düşer. Döllenen incirler olgunlaşarak renk değiştirmeye başlar.

Kuru İncirin Yolculuğu

Renk değişimi Ağustos ayının sonlarına doğru hafif burkulma ile sonuçlanır. Bu yüzden Aydınlılar kuruma başlangıcındaki incirlere "buruk" ismini verir.

Kuru İncirin Yolculuğu

Buruk incirler bir yandan yapışkan ve şeffaf bir reçine salgılayarak inciri bozacak toz ve zararlıların içeri girmesini engeller. Buna Aydın incirinin balı bir diğer deyişle "ballı aydın inciri" denir.

Kuru İncirin Yolculuğu

Her bir incir tek tek toplanarak hasat edilir ve sergilerde kurutulmaya devam edilir. Belirli aralıklarla sergilerdeki incirler çevrilerek kurumanın ve renk değişiminin dengeli olması sağlanır.

Kuru İncirin Yolculuğu

Erbay Brand işte bu incirleri özenle işleyerek, hiçbir katkı malzemesi kullanmadan sofranıza ulaştırır.